深圳MM艰辛的创业故事
PW的CEO是一个80后的千万富翁
今年北京鸭供大于求， 正因为有了宜良本地烤鸭消费市场的变化。价格下降的情况下，虽然麻鸭的养殖周期是北京鸭的两倍，但宜良县改养麻鸭的养殖户，每只仍然有 6 元多的利润。
这个白条鸭批发市场就迎来了最忙碌的时候，
每天早晨天一亮。四五万只屠宰好的北京鸭挂满了整个市场。这两天刚过完端午节，市场上的价格又开始回落，一只不到两公斤重的北京鸭只能卖到 12 块多，而这已经是进入 2008 年以来最低的价格了
经销户：今年的价格没有往年的好。
经销户：去年像这样的鸭子可以卖到 15 16 元一只。
同样在这个市场， 就在一年前。同样的一只北京鸭至少要多卖 3 块多钱，价格是近几年的最高点。但是从 2008 年 1 月开始，鸭价开始下降，加上饲料价格上涨，养鸭不仅不赚钱，反倒要赔钱。鸭价的大起大落让养殖户吃尽了苦头，然而，这个名叫窦居敏的养殖户却没有受到丝毫影响。
还赚了一点， 窦居敏 养殖户 云南省宜良县耿家营乡玉古村：去年我也是养北京鸭。但是看这个市场已经饱和了很快就要滑坡了就改行来养这个土种的麻鸭。
每只的纯利润都在 6 元以上， 窦居敏现在养了 1 万多只麻鸭。这和当下养北京鸭的效益简直是天壤之别。不过，这么赚钱的麻鸭，窦居敏也不多养，始终坚持存栏 1 万只左右，究竟是什么原因让他不敢多养麻鸭呢？这还得从这个叫兰学成的人和他开的饭店说起。
清朝末年北京烤鸭传入宜良， 宜良县位于云南省中部。宜良烤鸭逐渐发展成了云南省知名的一道美食。全县有大大小小的烤鸭店一百多家，每年的加工量在 300 多万只。上世纪八十年代以前，宜良烤鸭所用的原料都是当地的品种滇中麻鸭。
最古老的一千多年前就有了历史记载唐代就有了 兰学成 餐饮企业负责人：看这个是最好吃的有清香味。这是什么鸭的品种？这个是麻鸭的就是当地的麻鸭。>
放在田里面的那种土鸭子。 段家才 养殖户 云南省宜良县匡远镇七星村：最早烤鸭用的全部是麻鸭。>
宜良县养殖的麻鸭都是保守的放养方式， 千百年来。生长缓慢，经济效益也不高。改革开放以后，当地引进了北京鸭、樱桃谷鸭等肉鸭品种，很快就以生长迅速、出栏快的优点取代了滇中麻鸭的地位。
28 天到 30 天， 段家才：养一个月。就有 4 斤。
不够两公斤。利息挺高， 兰学成：那个麻鸭要 60 天。长得也不快，养殖户呢也赚不到钱，所以逐步逐步就淘汰了
宜良的烤鸭店都改用北京鸭做， 没有麻鸭。北京鸭的脂肪含量较高，这几年，人们越来越不愿意吃太油腻的食品，所以兰学成想重新用更瘦小的麻鸭做烤鸭。但是当时不只麻鸭很难找到连愿意养麻鸭的农户都没有几个，北京鸭依然是养殖户的首选，宜良县的养鸭存栏最多达到 2000 多万只。不过，鸭价的经常动摇让养殖户们感到很头疼。
有一吨， 窦居敏：比如说我拉一车鸭子出去。可能到明天，就可以少挣到 1000 元钱或者 2000 元，这个事情经常碰到起伏比较大。
北京鸭的价格一直上涨，2007 年夏天。养殖户纷纷抢购鸭苗要养鸭，窦居敏却预感到风险，把北京鸭全部卖掉后没有补栏继续养。这时，听说兰学成需要麻鸭，觉得机会不错，就去和兰学成商量。
提供这个优质的养 60 天的麻鸭给他销售。 窦居敏：就找他说两家合起来。>
这正是求之不得的事， 对于兰学成来说。很快双方就达成了协议， 2007 年 10 月，窦居敏养了第一批 3000 只麻鸭，依照兰学成的要求，这些麻鸭都采用纯天然的放养方式。
身体比较健壮， 兰学成：这个鸭子怎么样？比较好的一天游水。可以的可以吃了这个鸭子。这个得养多长时间？ 50 天左右。这就是麻鸭是吗？麻鸭，正宗的麻鸭。
兰学成就根据饭店的销售情况， 因为对麻鸭的市场还不是很清楚。提前把需要的数量告诉窦居敏，窦居敏按时按量养好的麻鸭，兰学成以不低于每公斤 11 元的价格全部收购。
兰学成终于推出了麻鸭做的烤鸭， 过了两个月。而且还恢复了土炉子和用松针焖烧的激进烤鸭工艺。
都是麻鸭， 兰学成：这些都是麻鸭是吗？对。看麻鸭有一点点黑的毛，看黑的毛，这就是麻鸭。跟北京鸭有什么区别？北京鸭肥腻一点，这个鸭子瘦，肥腻少，吃得比较香脆。
利息更高， 因为麻鸭需要养殖 60 天左右。所以每只烤鸭比原来用北京鸭烤的要贵 5 块钱，但是消费者还是更愿意吃麻鸭。
颜色特别好， 消费者：一上来就有这个食欲。味道也好。
宜良本地的土鸭子， 消费者：原来那个油腻太大了现在这个麻鸭。肉质，说实在挺香的
大家还是比较容易接受。 消费者：这个价位差别也不是很大。>
兰学成的饭店里每天就可以卖出 1000 多只麻鸭做的烤鸭， 很快。而且宜良其它饭店也陆续推出了麻鸭，养殖麻鸭成了农民新的赚钱方法，南羊镇的王士显在村里的稻田里养了 1200 多只麻鸭。
60 天左右， 王士显 养殖户 云南省宜良县南羊镇中所村：五月中旬开始养两个多月。 55 天， 60 天左右就卖了每年可以养几批呀？一年可以养两到三批。
这几家饭店每天卖出的麻鸭数量也是相对固定的所以王士显也不敢多养。 王士显养的麻鸭是跟镇上的几家饭店订的合同。>
高了就卖得高， 王士显：鸭子到一定的斤两够了自己开着车就来拉了价格随着市场行情。低了就卖得低。这几家饭店不要一般我就不养了养出来也难卖的
一年可以加工 100 多万只麻鸭， 现在宜良的饭店需要的麻鸭越来越多。越来越多的养殖户都加入了养麻鸭的队伍。
半个月， 窦家宗 云南省宜良县耿家营乡玉古村：这些麻鸭从出壳到现在有 14 天。有多少只，两千多只。
这个白条鸭批发市场就迎来了最忙碌的时候，
每天早晨天一亮。四五万只屠宰好的北京鸭挂满了整个市场。这两天刚过完端午节，市场上的价格又开始回落，一只不到两公斤重的北京鸭只能卖到 12 块多，而这已经是进入 2008 年以来最低的价格了
经销户：今年的价格没有往年的好。
经销户：去年像这样的鸭子可以卖到 15 16 元一只。
同样在这个市场， 就在一年前。同样的一只北京鸭至少要多卖 3 块多钱，价格是近几年的最高点。但是从 2008 年 1 月开始，鸭价开始下降，加上饲料价格上涨，养鸭不仅不赚钱，反倒要赔钱。鸭价的大起大落让养殖户吃尽了苦头，然而，这个名叫窦居敏的养殖户却没有受到丝毫影响。
还赚了一点， 窦居敏 养殖户 云南省宜良县耿家营乡玉古村：去年我也是养北京鸭。但是看这个市场已经饱和了很快就要滑坡了就改行来养这个土种的麻鸭。
每只的纯利润都在 6 元以上， 窦居敏现在养了 1 万多只麻鸭。这和当下养北京鸭的效益简直是天壤之别。不过，这么赚钱的麻鸭，窦居敏也不多养，始终坚持存栏 1 万只左右，究竟是什么原因让他不敢多养麻鸭呢？这还得从这个叫兰学成的人和他开的饭店说起。
清朝末年北京烤鸭传入宜良， 宜良县位于云南省中部。宜良烤鸭逐渐发展成了云南省知名的一道美食。全县有大大小小的烤鸭店一百多家，每年的加工量在 300 多万只。上世纪八十年代以前，宜良烤鸭所用的原料都是当地的品种滇中麻鸭。
最古老的一千多年前就有了历史记载唐代就有了 兰学成 餐饮企业负责人：看这个是最好吃的有清香味。这是什么鸭的品种？这个是麻鸭的就是当地的麻鸭。>
放在田里面的那种土鸭子。 段家才 养殖户 云南省宜良县匡远镇七星村：最早烤鸭用的全部是麻鸭。>
宜良县养殖的麻鸭都是保守的放养方式， 千百年来。生长缓慢，经济效益也不高。改革开放以后，当地引进了北京鸭、樱桃谷鸭等肉鸭品种，很快就以生长迅速、出栏快的优点取代了滇中麻鸭的地位。
28 天到 30 天， 段家才：养一个月。就有 4 斤。
不够两公斤。利息挺高， 兰学成：那个麻鸭要 60 天。长得也不快，养殖户呢也赚不到钱，所以逐步逐步就淘汰了
宜良的烤鸭店都改用北京鸭做， 没有麻鸭。北京鸭的脂肪含量较高，这几年，人们越来越不愿意吃太油腻的食品，所以兰学成想重新用更瘦小的麻鸭做烤鸭。但是当时不只麻鸭很难找到连愿意养麻鸭的农户都没有几个，北京鸭依然是养殖户的首选，宜良县的养鸭存栏最多达到 2000 多万只。不过，鸭价的经常动摇让养殖户们感到很头疼。
有一吨， 窦居敏：比如说我拉一车鸭子出去。可能到明天，就可以少挣到 1000 元钱或者 2000 元，这个事情经常碰到起伏比较大。
北京鸭的价格一直上涨，2007 年夏天。养殖户纷纷抢购鸭苗要养鸭，窦居敏却预感到风险，把北京鸭全部卖掉后没有补栏继续养。这时，听说兰学成需要麻鸭，觉得机会不错，就去和兰学成商量。
提供这个优质的养 60 天的麻鸭给他销售。 窦居敏：就找他说两家合起来。>
这正是求之不得的事， 对于兰学成来说。很快双方就达成了协议， 2007 年 10 月，窦居敏养了第一批 3000 只麻鸭，依照兰学成的要求，这些麻鸭都采用纯天然的放养方式。
身体比较健壮， 兰学成：这个鸭子怎么样？比较好的一天游水。可以的可以吃了这个鸭子。这个得养多长时间？ 50 天左右。这就是麻鸭是吗？麻鸭，正宗的麻鸭。
兰学成就根据饭店的销售情况， 因为对麻鸭的市场还不是很清楚。提前把需要的数量告诉窦居敏，窦居敏按时按量养好的麻鸭，兰学成以不低于每公斤 11 元的价格全部收购。
兰学成终于推出了麻鸭做的烤鸭， 过了两个月。而且还恢复了土炉子和用松针焖烧的激进烤鸭工艺。
都是麻鸭， 兰学成：这些都是麻鸭是吗？对。看麻鸭有一点点黑的毛，看黑的毛，这就是麻鸭。跟北京鸭有什么区别？北京鸭肥腻一点，这个鸭子瘦，肥腻少，吃得比较香脆。
利息更高， 因为麻鸭需要养殖 60 天左右。所以每只烤鸭比原来用北京鸭烤的要贵 5 块钱，但是消费者还是更愿意吃麻鸭。
颜色特别好， 消费者：一上来就有这个食欲。味道也好。
宜良本地的土鸭子， 消费者：原来那个油腻太大了现在这个麻鸭。肉质，说实在挺香的
大家还是比较容易接受。 消费者：这个价位差别也不是很大。>
兰学成的饭店里每天就可以卖出 1000 多只麻鸭做的烤鸭， 很快。而且宜良其它饭店也陆续推出了麻鸭，养殖麻鸭成了农民新的赚钱方法，南羊镇的王士显在村里的稻田里养了 1200 多只麻鸭。
60 天左右， 王士显 养殖户 云南省宜良县南羊镇中所村：五月中旬开始养两个多月。 55 天， 60 天左右就卖了每年可以养几批呀？一年可以养两到三批。
这几家饭店每天卖出的麻鸭数量也是相对固定的所以王士显也不敢多养。 王士显养的麻鸭是跟镇上的几家饭店订的合同。>
高了就卖得高， 王士显：鸭子到一定的斤两够了自己开着车就来拉了价格随着市场行情。低了就卖得低。这几家饭店不要一般我就不养了养出来也难卖的
一年可以加工 100 多万只麻鸭， 现在宜良的饭店需要的麻鸭越来越多。越来越多的养殖户都加入了养麻鸭的队伍。
半个月， 窦家宗 云南省宜良县耿家营乡玉古村：这些麻鸭从出壳到现在有 14 天。有多少只，两千多只。
